Tomáš je vyučený kuchař, školený výživový poradce a průkopník intuitivního stravování.
„Na počátku tohoto tématu u mne byla diagnóza „snížená evakuační schopnost žlučníku“ neboli zvýšená citlivost k tomu co jím. Začal jsem se zabývat souvislostmi mezi tím co človek jí a jak se potom cítí. Během procesu zrání jsem se inspiroval : řazeno chronologicky žlučníková dieta, jaterní dieta (inf. mononukleosa) sportovní výživa (trenérský kurz) vegetariánská strava inspirovaná Ajurvédou, Tradiční čínskou medicínou, makrobiotikou, vitariánství a půsty. Nabízím výživové poradenství – pomoc při změně stravovacích návyků včetně seznámení s novými potravinami, jejich zařazením do jídelníčku a vhodnou úpravou. „
objednání: nadobremkonci@centrum.cz , tel: 775 345 365
ZDE můžete najít naše oblíbené recepty
ZAJÍMAVÁ TABULKA 🙂
Naše tělo nám dává jasné signály o tom co potřebuje, abychom byli zdraví a v rovnováze (harmonii)
„Chutě“ ukazují, co tělu chybí…naslouchejme
| Toužíte-li po: | Co Vám skutečně chybí: | Naleznete v: |
| čokoládě | hořčík | bobule Açai, nepasterované černé olivy, ořechy (mandle, lískové), semínka (slunečnice, sezam, len, konopí), luštěniny, datle, nepražené kakaové boby a kakao (raw čokoláda), banány, jablka, kapusta, rozinky, fíky, celozrnné obilniny, baobab, avokádo, mořské řasy… |
| sladkostech | chróm | brokolice, hroznové víno, obilné klíčky, listová zelenina, divoké byliny, para ořechy, lískové ořechy, datle, rajčata, švestky, naklíčená semínka, mořské řasy… |
| fosfor | chlorella, Lucuma, ořechy (mandle, lískové), semínka (slunečnice, sezam, len, konopí), luštěniny, celozrnné obilniny, koriandr, hlávkový salát, divoké byliny, naklíčená semínka, physalis, mořské řasy … | |
| síra | Maca, ořechy (mandle, lískové), semínka (slunečnice, sezam, len, konopí), luštěniny, celozrnné obilniny, brusinky, křen, kapusta, zelí, česnek, cibule, růžičková kapusta, chřest, naklíčená semínka… | |
| chlebu/pečivu | tryptofan | ořechy (mandle, lískové), semínka (slunečnice, sezam, len, konopí), luštěniny, celozrnné obilniny, nepražené kakaové boby a kakao (raw čokoláda), rozinky, špenát, sladké brambory… |
| brambůrkách | vápník | Maca, Chia semínka, moruše, bobule Açai, baobab, ořechy (mandle, lískové), Lucuma, semínka (sezam, mák, konopí), luštěniny, červená řepa, brokolice, kapusta, listová zelenina, divoké byliny, naklíčená semínka… |
| kávě/čaji | fosfor | chlorella, Lucuma, ořechy (mandle, lískové), semínka (slunečnice, sezam, len, konopí), luštěniny, celozrnné obilniny, koriandr, hlávkový salát, divoké byliny, naklíčená semínka, physalis… |
| síra | Maca, ořechy (mandle, lískové), semínka (slunečnice, sezam, len, konopí), luštěniny, celozrnné obilniny, brusinky, křen, kapusta, zelí, česnek, cibule, růžičková kapusta, chřest, naklíčená semínka… | |
| železo | chlorella, Maca, moruše, dýňová semínka, čočka, celozrnné obilniny, chřest, divoké byliny (kopřiva), listová zelenina, kapusta, sušené meruňky, rozinky, naklíčená semínka, baobab, physalis, mořské řasy… | |
| chlorid sodný | mořská sůl, himálajská sůl, nepasterizovaný jablečný ocet, nepasterované kozí mléko… | |
| alkoholu | bílkoviny | Spirulina, Chia semínka, ořechy, konopná semínka, luštěniny, quinoa, listová zelenina, mořské řasy… |
| vápník | Maca, Chia semínka, moruše, bobule Açai, baobab, ořechy (mandle, lískové), Lucuma, semínka (sezam, mák, konopí), luštěniny, červená řepa, brokolice, kapusta, listová zelenina, divoké byliny… | |
| draslík | Maca, chlorella, moruše, Lucuma, nepasterované černé olivy, mořské řasy, banány, citrusy, meruňky, rajčata, semínka (dýně, slunečnice), luštěniny, jablka, česnek, švestky, višně, rozinky, naklíčená semínka, mořské řasy … | |
| glutamin | celozrnné obilniny, červená řepa, zelí, fazole, špenát, petržel… | |
| kyselém jídle | hořčík | bobule Açai, nepasterované černé olivy, ořechy (mandle, lískové), semínka (slunečnice, sezam, len, konopí), luštěniny, datle, nepražené kakaové boby a kakao (raw čokoláda), banány, jablka, kapusta, rozinky, fíky, celozrnné obilniny, baobab, avokádo, mořské řasy… |
| slaném jídle | chlorid sodný | mořská sůl, himálajská sůl, nepasterizovaný jablečný ocet, nepasterizované kozí mléko… |
| tabáku | křemík | jablka, pomeranče, třešně, mandle, červená řepa, ourka, celer, med, rozinky, celozrnné obiloviny, naklíčená semínka, zelí, cibule… |
| tyroxin | vitamín C (bobule Açai, goji, baobab, citrusové plody, kiwi, jahody, physalis, Maca…) | |
| sýrech | omega-3 mastné kyseliny | Chia semínka, kokosový olej, konopné semínko, lněné semínko, bobule Açai… |
| -přejídání při PMS | zinek | bobule Açai, dýňová semínka, slunečnicová semínka, listová zelenina, divoké byliny, luštěniny, naklíčená semínka… |
| -přejídání obecně | tyroxin | vitamín C (bobule Açai, goji, baobab, citrusové plody, kiwi, jahody, physalis, Maca…) |
| tryptofan | ořechy (mandle, lískové), semínka (slunečnice, sezam, len, konopí), luštěniny, celozrnné obilniny, nepražené kakaové boby a kakao (raw čokoláda), rozinky, špenát, sladké brambory… | |
| křemík | jablka, pomeranče, třešně, mandle, červená řepa, ourka, celer, med, rozinky, celozrnné obiloviny, naklíčená semínka, zelí, cibule… | |
| -nechuť k jídlu | vitamín B1 | chlorella, bobule Açai, goji, ořechy, naklíčená semínka, luštěniny, řeřicha, česnek, celozrnné obiloviny, rozinky, nepasterované kozí mléko… |
| vitamín B3 | Lucuma, naklíčená semínka, ořechy, avokádo, datle, fíky, švestky… | |
| mangan | Spirulina, panenské kakaové máslo, ananas, para ořechy, sezamová semínka, luštěniny, datle, jablka, rozinky, mango, rybíz, celozrnné obilniny, baobab, goji, bobule Açai, mořské řasy… | |
| chlorid sodný | mořská sůl, himálajská sůl, nepasterizovaný jablečný ocet, nepasterované kozí mléko… |
Zdroj: http://www.naturopathyworks.com/pages/cravings.php
Superfoods, nebo také Superpotraviny, jsou výživné potravinové doplňky, přinášející lidem zdraví a pohodu, které jsou výjimečné svým obsahem živin, vitamínů, minerálů a dalších zdraví prospěšných látek. Jsou vynikajícím zdrojem antioxidantů, esenciálních živin (takových, co si tělo nevytvoří samo), podporují imunitní systém, posilují srdeční svalstvo, upravují cholesterol, omlazují buňky, některé mají detoxikační účinek. Superfoods (Superpotraviny) jsou také charakteristické vysokou koncentrací živin. Jsou využívány sportovci pro zlepšení výkonu, nemocnými pro uzdravení, ale i zdravými obyčejnými lidmi pro zlepšení nebo udržení zdravotního stavu, pro uchování mládí, mladého vzhledu, některé superpotraviny (maqui, acai) se úspěšně využívají jako prostředky na hubnutí.
Při výběru superfoods na míru Vám rádi poradíme 🙂
Nakličování semínek a ořechů (třeba do sušených RAW placiček – viz foto )
| Semínko/obilovina/ořech | Namáčecí doba | Klíčící doba |
| Adzuki | 12 hodin | 3-5 dnů |
| Alfalfa (vojtěška) | 8 hodin | 2-5 dnů |
| mandle | 8-12 hodin | 12 hodin |
| ječmen | 6-8 hodin | 2 dnů |
| para ořechy | nenamáčejte | neklíčí |
| brokolice | 8 hodin | 3-6 dnů |
| pohanka | 6 hodin | 2 dnů |
| zelí | 4-6 hodin | 4-5 dnů |
| kešu | 2-2,5 hodiny | neklíčí |
| cizrna | 12 hodin | 12 hodin |
| jetel bílý | 4-6 hodin | 4-5 dnů |
| kukuřice | 12 hodin | 2-3 dny |
| černé oko | 12 hodin | 3-6 dnů |
| pískavice | 8 hodin | 3-5 dnů |
| len | 8 hodin | neklíčí |
| hrášek | 12 hodin | 2 dny |
| loupané konopí | nenamáčejte | neklíčí |
| Kamut | 12 hodin | 2 dny |
| čočka | 8 hodin | 12 hodin |
| Makadamské ořechy | nenamáčejte | neklíčí |
| jáhly | 8 hodin | 2 dny |
| mungo | 1 den | 2-3 dnů |
| hořčice | 8 hodin | 2-5 dnů |
| ořechy všeobecně | 6 hodin | neklíčí |
| oves | 8-12 hodin | 2 dnů |
| pekan | 4-6 hodin | neklíčí |
| pinie | nenamáčejte | neklíčí |
| pistácie | nenamáčejte | neklíčí |
| dýně | 8 hodin | 1 den |
| Quinoa | 2 hodiny | 1 den |
| ředkvička | 8 hodin | 2-4 dny |
| jetel luční | 8 hodin | 2-5 dnů |
| žito | 8 hodin | 3 dny |
| sezam | 8 hodin | 1-2 dny |
| špalda | 7 hodin | 2 dny |
| slunečnice | 2 hodiny | 2-3 dny |
| žitovec | 12 hodin | 2-3 dny |
| vlašáky | 4 hodiny | neklíčí |
| řeřicha | 4-6 hodin | 4-5 dny |
| divoká rýže | 12 hodin | 3-5 dnů |
POZOR: Vyjma fazolek mungo a adzuki, které krásně klíčí, jsou všechny ostatní fazole v syrovém stavu jedovaté!
Tip na letní zdravou snídani, do které přidáváme namočená a naklíčená semínka, ovesné jemné vločky, rozmixované čerstvé ovoce, jáhly … a domácí med.
Báječnou lahůdkou jsou obilná mléka:
Snadné, plné živin a lehoučké pro tělo
Naše top: slunečnicové, dýňové, konopné, mandlové, ovesné, makové … semínka propláchneme, namočíme cca na půl hodinky a pak v komínovém mixéru s vodou rozmixujeme, přecedíme přes jemné sítko a je to 🙂 ( množství semínek a vody si hravě vyladíte podle své chuti) . Přidáváme vanilku, med atd.
Když máme uvařenou rýži – nabízí se z ní vytvořit mléko rýžové – velejemné, osvěžující zejm. když přidáme ovoce z keříku na zahradě
Z vařené soji je mléko také výborné, jen je náročnější na čas – neboť se soja namočí, uvaří, oloupe, rozmixuje a přecedí … stojí to však za to a bonus je okara viz níže – třeba do zeleninových placiček či karbanátků k obědu 🙂
DOBROU CHUŤ
Užasné poznatky na Vašich stránkách. Děkujeme. Hanka
Necht’jsou všechny bytosti štástné 🙂